三黄鸡的制作方法。
三黄鸡是一道常见的家常菜，鲜香味美，下面我就展示一下它的家常做法，喜欢的可以收藏。
·首先准备三黄鸡半只，切成大小均等的鸡块，放入盆中用清水淘洗干净，挤干水分放入另一个盆中备用。
·再准备生姜一块，把姜切成薄片备用。红干椒、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、大蒜、洋葱适量，把大葱切成段一起放入盆中备用。
·再把洋葱切成片，把青椒3个、红椒半个切成三角块，土豆一个切成斜块，放入小盆中。
·接着起锅烧油，油热后倒入冰糖8克，把糖汁从白色炒至红褐色时倒入鸡块，大火快速翻炒使鸡块均匀的裹上糖色。
·再淋入少许明油，倒入葱、姜和大料，翻炒片刻炒出葱、姜和大料的香味。
·加入豆瓣酱10克翻炒，再顺着锅倒入一罐啤酒，接着加入适量的清水淹住鸡块为最好。
·加入食盐3克、胡椒粉1克、冬菇酱油8克、味极鲜酱油8克，盖上锅盖炖煮15分钟。
·10分钟过后倒入蒜子和土豆，翻动几下盖上锅盖继续炖煮8分钟。
·然后再加入鸡粉3克，开大火慢慢收干汤汁。
·再倒入洋葱和青椒、红椒翻炒，淋入少许红油，炒至青红椒断生后即可关火起锅装入碗中。
一碗大盘鸡就做好了，开吃。
