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粗点心都有哪些(日本的怀旧零食——駄菓子)

100次浏览     发布时间:2025-02-08 03:18:51    

就像在每一个国家,总有一些让成年人产生一定程度怀旧之情的糖果和零食一样,日本的駄菓子,就是这样的零食。相对于日本上流社会举办的茶宴或招待客人的高级菓子,駄菓子是指为小孩制作的零食。从前在日本,小孩子们总会省下零用钱,在买之前掂量掂量手中的几个铜板,计算了上百次以确认是否有方法能用同样的钱买到更多以后,大约花上10日元左右的镚儿,精心地挑选些零食,再美滋滋地吃上几块。那美味至今仍存留在他们成年后的记忆中,无数的童趣与往事更是和駄菓子的味道一起保留,散发出时光的幽幽况味。

与和菓子相比,駄菓子的历史是从江户时代诞生并开始流行的。在当时,因为制作和菓子需要用到砂糖,而砂糖在过去是非常高级的原料,一般的平民百姓吃不起,因此就诞生了使用杂粮和麦芽糖或淀粉制作的廉价小点心,这就是駄菓子(粗点心)。

粗点心诞生之初,原本是用于储备粮食的,留在非常时期吃,具有代表性的有仙台駄菓子、飞騨駄菓子、播州駄菓子、南蛮菓子等。后来随着时代的演变,逐渐成了零食,而且逐渐向低龄化发展,主要的销售对象变成了小孩子。到了现代,駄菓子已经变成大众零食之一。而今,除了在日本的一些老旧住宅区还能找到之外,剩下的基本上都被便利店和超市代替了。现存于世的一些駄菓子屋,店主也大都是老人家,面临着后继无人的困境。

值得庆幸的是,目前在东京还保留着一家创业于1781年的駄菓子屋,名字叫“上川口屋”,就位于东京杂司之谷鬼子母神社境内,经营这家店的老奶奶是第十三代店长。上川口屋的生意还算不错,除了周边的居民,还有不少慕名而来的外国游客。

在种类繁多的粗点心里面,有不少“明星产品”,直到现在还是畅销不衰,给大家推荐几种。

黄豆粉卷(きな粉ねじり)用黄豆粉和麦芽糖制作的粗点心。日本人非常喜欢黄豆粉,作为制作甜品的原料,黄豆粉非常好买,吃冰淇淋的时候撒上一些,能大大提升口感。用黄豆粉做的粗点心也是一样,甜度适中,非常好吃。

黄豆粉卷

美味棒(うまい棒)美味棒是一种棒状的玉米点心,有多种口味,像玉米浓汤和照烧鸡肉,让人一吃就上瘾。美味棒在日本可以说是无人不知的粗点心之王,是很多人从小吃到大的美食,在便利店就能买到超大包装的美味棒。常见的口味有巧克力、明太子、章鱼烧、玉米、芝士等等。

美味棒

明治香菇造型巧克力饼干(きのこの山) きのこ在日文的意思是香菇,这款巧克力饼干的形状就像香菇一样!酥脆的饼干上搭配着奶香巧克力帽。除了香菇造型,另一种造型巧克力则是胖胖的笋子饼干(たけのこ)。它有草莓、黄豆口味,有时也会推出季节限定口味,如南瓜或是抹茶味的。

明治香菇造型巧克力饼干

醋腌鱿鱼(よっちゃんイカ)醋腌鱿鱼不仅可以当作零食吃,还可以当作下酒菜。用醋腌好的整条鱿鱼穿在竹签上,酸味很强,很开胃。现在为了食用方便,也有切成小块的醋腌鱿鱼,味道是一样的。

醋腌鱿鱼

到日本旅游的朋友,不妨一试,尝尝日本年代久远的粗点心——駄菓子,那满满的全是日本成年人儿时记忆的味道。

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