炒面片的做法全过程（山西特色的炒面片详细讲解）

今天为大家分享一道好吃的炒面片儿的做法，说起炒面片，作为面食文化的山西，炒面片也是一道非常家常的美味。与兰州面片、清真炒面片，不同的是更具有黄土高原的味道。那么自己在家怎么做好吃呢？今天小编就为大家分享一下，一起看看吧

首先我们要取上一勺的白面粉。倒入适量的清水，一点一点加，和成一个不沾手的面团。醒面5分钟。时间到了之后我们将面团放在案板上，再多揉几下。

揉好的面团，用擀面杖擀成薄片，就跟手擀面的做法一样多擀几下，擀的稍微薄一点，擀好的面片，我们用刀，沿着中间的部分切一下。接着再将面片呢切成三份儿。

现在我们起锅烧水，水开之后将面片一条一条的用手揪进去。面片煮熟后连汤带面片一块倒出。

接着起锅热油，油热之后将提前切好的蒜片放进去，炒出香味儿，加入切好的肉片，煸炒肉片变色，再加入青椒翻炒一下。

我们再加入适量的酱油翻炒上色之后呢，把番茄放进去，再加入适量的食用盐和适量的鸡精，紧接着将面片捞进去，可以加上一些面汤，一块翻炒均匀，关火就可以出锅盛盘了，一道好吃的，地道的山西炒面片就大功告成了，是不是特别简单呢？