今天这个低卡的豆乳蛋糕真是个物美价廉的好点心，一盒内脂豆腐再加2个鸡蛋这就是主要食材了，为了增加香味我加了可可粉、奶粉和蜜豆，这些都可以自己调节。这一盘豆乳蛋糕够2到3个人吃的，香甜可口还不会有心里负担，因为是低卡，真是太开心了。我相信很多人都喜欢这样的低卡蛋糕，一点儿都不难，准备好豆腐跟我一起做起来吧，不要打发蛋清，非常好上手的一款蛋糕。
内脂豆腐大家都熟悉，是由大豆制成，质地洁白细腻，味道清香，营养非常丰富，能补气血等。所以用这个营养又低的内脂豆腐来做好吃的蛋糕点心，再也不害怕高热量了，每次都能吃到过瘾。我是做给孩子吃的，所以加了少许的糖和蜜豆来增加香甜味，如果介意的可以换成代糖。这个豆乳蛋糕只要搅拌搅拌就能做出来，操作特简，真心没有学不会的，只有不愿动手的。详细做法见下文。
【豆乳蛋糕】
所需食材：
内脂豆腐300克、鸡蛋2个、低筋面粉65克、奶粉30克、可可粉5克、白糖1勺、蜜豆1勺、杏仁片适量。
具体做法：
1、将内脂豆腐的盖膜揭开，用刀划一下倒到大碗中。
2、再用蛋抽搅打成细腻的豆乳，再磕 入2个鸡蛋，再次搅打均匀。
3、将低筋面粉和可可粉、奶粉一起筛到豆乳中，再次充分搅拌均匀。
4、最后再加入蜜豆和白糖一起搅拌均匀，将搅拌好的豆乳糊糊做入刷了油的模具中。烤箱提前预热，180度，上下火预热10分钟。
5、用力震几下，震出气泡后撒上适量的杏仁片，送进烤箱预下热好的烤箱，180度，上下火烤45分钟即可。
6、刚出炉的豆乳蛋糕很烫，放凉后倒扣脱模。（我还是觉得垫上油纸脱模更方便。）
7、切成小块装盘就可以开吃了，营养美味又低卡的蛋糕吃起来就是过瘾。
这个营养美味又低卡的豆乳蛋糕很值得大家尝试，从此实现蛋糕自由，再也不要有负罪感了。这算是素食蛋糕了，操作简单，易于学做，看过的就没有不会的，成功率也是很高，只要你肯动手肯定就能做成功。
