起司马铃薯是台湾逢甲夜市上一道著名的小吃，将炸好的土豆对半剖开再挖松，然后放上新鲜配料，最后淋上香香浓浓的起司酱汁，那黄澄澄的味觉享受，早已令人垂涎三尺；而数十种配料如：虾仁、杏鲍菇、章鱼、熏鸡肉…等食材，更将烤马铃薯的口感层次发挥得淋漓尽致。
台湾起司马铃薯食材介绍
马铃薯2个，RICOS浓缩车打芝士酱100g，牛奶下50g，西兰花50g（下盐水焯熟备用），培根30g（油煎熟备用），火腿30g（油煎熟备用），面包糠适量，白胡椒粉适量，玉米粒适量，肉松适量，黑胡椒碎适量，食盐适量，
台湾起司马铃薯的做法步骤
1、马铃薯去皮洗净。
2、煮熟（20分钟）后捣成土豆泥。然后加入适量食盐和白胡椒粉。
3、在烤碗中加入Ricos芝士酱和牛奶，200度加入5分钟，取出加入盐调味即可。
4、土豆泥团成马铃薯大小，沾裹面包粉，放入180度油锅油炸，炸制金黄色即可出锅。
5、起锅后将马铃薯切开并且扒松，再将备好的食材夹在马铃薯中间，淋上芝士酱，撒上一些黑胡椒碎即可。
小窍门
1.做好后可别急着大口吃下肚，因为那热呼呼的温度是会烫口的喔。
2.Ricos芝士酱颜色金黄奶香浓郁，流质状适合稀释加热，可以根据需要调味，可咸可辣。
3.可加入的配料：玉米粒，黄瓜粒，菠萝粒，火腿粒（各种罐头切颗粒），鸡肉丝，火腿片，肉松。
