秋风起，蟹脚痒，又到了吃大闸蟹的好时节。但这美味的大闸蟹到底要蒸多久才能熟呢？这可真是个让人纠结的问题。
一般来说，2-3两的大闸蟹，水开后蒸个 15 分钟左右就差不多啦。要是 3-4 两的蟹，那得延长到 20 分钟左右。而 4 两以上的大家伙，至少要 25 分钟。
这可不是随便说说的哦！有专家建议，蒸蟹的时间要根据蟹的大小来灵活调整，时间太短，蟹肉没熟透，可能会有寄生虫残留；时间太长，蟹肉就老了，口感大打折扣。
就拿我自己来说吧，有一次蒸蟹，没掌握好时间，蒸了太久，结果蟹肉变得
清蒸才能保持美食最原本的味道
干巴巴的，那叫一个可惜！还有朋友跟我吐槽，他蒸的时间太短，吃了之后肚子不舒服。
所以呀，为了能品尝到最鲜美的大闸蟹，咱们可得把这蒸蟹的时间拿捏得死死的。记住啦，小蟹 15 分钟，中蟹 20 分钟，大蟹 25 分钟，这样蒸出来的大闸蟹，蟹黄流油，蟹肉鲜嫩，绝对让你欲罢不能！
总结：大闸蟹的蒸制时间要根据其大小来定，掌握好时间才能品尝到最美味的大闸蟹，千万别因为时间问题浪费了这秋天的美味哦！
秋天最好的美味不就是大闸蟹吗！
