用料
- 鸭子 半只
- 生姜【嫩姜】 一大块
- 老姜 5g
- 大蒜 3g
- 干辣椒 3g
- 青红辣椒 5个
- 青花椒 4g
- 八角 2个
- 草果 2个
- 香叶 2片
- 土豆 一个
- 料酒 一勺
- 生抽 一勺
- 老抽 半勺
- 耗油 半勺
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
做法步骤
1、鸭子切块儿冷水入锅，加入生姜片大葱段，一勺料酒开始煮
2、煮开就可以了，温水冲净浮沫沥干水待用
3、给你们看看我喜欢所有的材料都备好再开始操作 鸭子是朋友给的只有半只我怕不够，所以又切了一个土豆 如果你们鸭子足够的话可以不放哦，觉得放了也挺好吃的 嫩嫩的生姜丝多切一些，青红辣椒切块儿 妈妈快递的新鲜的花椒好香啊
4、锅里上入多一点的菜籽油，加入老的生姜块儿进去小火炒香
5、油烧热之后加入沥干水的鸭子块儿 中小火扁炒至微焦，这样会更香哦
6、好了以后加入大蒜，花椒，草果，八角，香叶，干辣椒
7、小火继续炒香两分钟
8、然后加入一勺豆瓣酱
9、再加入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺耗油，继续小火炒，刚才切的嫩姜丝放了一半儿进去
10、加入两瓶啤酒，没有的话水也可以 盖上盖子煮半个小时左右，具体的时间不一定 你们根据喜欢的软硬程度来
11、汤汁三分之二的时候加入切好的土豆丁 继续煮
12、三分之一汤汁左右的时候加入剩余的生姜丝，青红椒段，适量盐，鸡粉调味，还可以放一些蒜苗段哦会更香
13、汤汁不用收的太干，拿来泡饭也不错哦 真的好入味，里面的姜丝都很好吃哦
14、我知道你们肯定会说今天的这个电陶炉很美是不是 确实颜值很高，很浪漫的紫色不得不说大宇家的东东颜值都很高啊
15、今天后面我用的是火锅模式煮的，很赞
16、给你们看看调火力的键居然是钢琴键的设计 好特别的 给平淡的烟火气添加了一丝色彩
17、拍天空，拍云彩，拍落日余晖，拍人间烟火气。记录这平凡生活的每一日光景，定格在最年轻的每一帧画面上…
