家庭版甜面酱

所需食材：面粉1碗，生抽3勺，老抽2勺，蚝油1勺，白糖2勺，盐适量。

第一步：将面粉倒入炒锅中，小火慢炒，将面粉炒熟即可，炒的时候注意火力不要太大，以免将面粉炒过火，炒过火的面粉不仅颜色深而且会有苦味。

第二步：将炒好的面粉冷却一会，待降温后倒入少许清水，搅拌均匀、没有颗粒状，清水少量多次地添加，直至调成可以流动的面糊状。

第三步：在面糊中加入3勺生抽，2勺老抽，1勺蚝油，3勺白糖，搅拌均匀至调料充分融入面糊中。

第四步：将调匀的面糊倒入锅中，用滤网过滤掉里面的小疙瘩，小火熬制浓稠状，火力始终保持中小火的状态，需要不断的搅拌以免面粉结成块状，面粉之前炒过了，所以熬的时间可以短一些。

第五步：待面酱熬制浓稠、冒大泡的时候，加入适量的盐，搅拌均匀再熬1分钟，看到酱均匀地冒气泡时，说明酱已经熬好了，关火即可