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端午节干什么吃什么(端午节建议大家三事要做,八菜要吃)

100次浏览     发布时间:2024-11-06 11:00:10    


一、番茄金针菇肥牛

食材准备:肥牛、金针菇、番茄、葱花。

做法流程:

1.准备好肥牛,然后起锅烧水,水烧开之后,加入料酒去腥,再加入肥牛焯水,接着捞出沥干水分备用。

2.清洗干净番茄和金针菇,然后把番茄切丁备用,再热锅烧油,油热以后,放入番茄丁煸炒。

3.接着加入适量的食盐调味,再继续翻炒均匀出番茄汁,然后倒入金针菇一起翻炒几下炒软。

4.最后再加入适量的清水一起炖煮两分钟煮熟,接着加入肥牛煮一分钟,然后撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。


二、苦瓜酿肉

食材准备:前腿瘦肉、香菇、葱花。

做法流程:

1.前腿瘦肉清洗干净,然后剁成肉末放入大碗中,接着把香菇泡软,再剁成香菇碎和葱花一起放入大碗中。

2.往大碗中加入适量淀粉、生抽、蚝油、食盐和鸡精,然后再和香菇肉馅一起抓拌均匀,腌制十分钟备用。

3.用食盐和淀粉搓洗干净苦瓜,然后去除瓜瓢切小段,再将腌制好的肉馅酿入苦瓜中准备好。

4.热锅烧油,油热以后,放入苦瓜油煎,煎至两面金黄后,再淋入适量的生抽提鲜,接着倒入适量的清水一起焖煮。

5.焖煮五分钟左右后,即可出锅开吃。


三、糖醋小排

食材准备:排骨、姜片、葱段、八角、香叶、冰糖。

做法流程:

1.排骨剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜葱去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分备用。

2.准备好所有的配菜,再热锅烧油,油热以后,放入一把冰糖炒糖色,炒至冰糖融化后,接着倒入排骨一起翻炒均匀,裹上糖色。

3.然后加入姜葱、八角和香叶一起炒香,接着加入适量的食盐、料酒、生抽、蚝油、老抽和白糖大火翻炒均匀入味。

4.最后淋入适量的清水一起焖煮三十分钟,接着大火翻炒收汁,即可出锅开吃。


四、葱烧鸡腿肉

食材准备:鸡腿、大葱、蒜末、葱花、黑胡椒粉。

做法流程:

1.鸡腿去骨清洗干净,然后切成小块放入大碗中,接着加入黑胡椒粉、淀粉、料酒、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制二十分钟备用。

2.切好大葱、蒜末和葱花,再热锅烧油,油热以后,放入鸡腿肉煸炒油煎,煸炒至鸡腿肉两面金黄后,盛出备用。

3.另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入大火翻炒,炒香以后,再加入鸡腿肉一起翻炒均匀。

4.最后加入适量的食盐、白糖和蚝油调味提鲜,再继续翻炒均匀入味,接着撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。


五、咖喱鸡翅

食材准备:鸡翅、黑胡椒粉、姜丝、咖喱酱。

做法流程:

1.鸡翅清洗干净,然后一分为二剪开放入大碗中,接着加入姜丝、淀粉、黑胡椒碎、料酒、生抽、食盐和花生油抓拌均匀,腌制二十分钟备用。

2.热锅烧油,油热以后,放入鸡翅煸炒油煎,煎至鸡翅两面金黄后,再加入适量的咖喱酱一起翻炒均匀入味。

3.然后加入适量的清水一起焖煮收汁,即可出锅开吃。


六、蜜汁鸡胸肉

食材准备:鸡胸肉、蒜末、黑胡椒碎。

做法流程:

1.鸡胸肉清洗干净,然后切成小块放入大碗中,接着加入料酒、淀粉、黑胡椒碎、食盐和花生油,再抓拌均匀,腌制二十分钟备用。

2.调制酱汁,取碗加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺蜂蜜、半勺老抽和小半碗清水,再搅拌均匀即可。

3.热锅烧油,油热以后,放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎,煸炒至鸡胸肉两面金黄后,再加入调好的酱汁焖煮。

4.焖煮至汤汁浓稠,鸡胸肉入味以后,即可出锅开吃。


七、芦笋口蘑炒虾仁

食材准备:大虾、芦笋、口蘑、蒜末、黑胡椒碎。

做法流程:

1.准备好大虾,然后起锅烧水,水烧开之后,放入大虾焯熟,再捞出去除虾线和虾壳备用。

2.清洗干净芦笋,然后切成小段备用,接着起锅烧水,水烧开之后,放入芦笋焯熟,再捞出沥干水分备用。

3.清洗干净口蘑切好,再热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入口蘑一起煸炒,炒软以后,然后加入虾仁和芦笋一起翻炒均匀。

4.最后加入适量的食盐、黑胡椒粉、生抽调味提鲜,再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。


八、黄瓜炒牛肉

食材准备:牛肉、黄瓜、蒜末、姜片。

做法流程:

1.牛肉清洗干净,然后切成薄片放入大碗中,接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。

2.用食盐和淀粉搓洗干净黄瓜,然后切成薄片备用,再热锅烧油,油热以后,放入腌制好的牛肉煸炒,煸炒至牛肉变色,盛出备用。

3.另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入黄瓜大火翻炒均匀,然后加入适量的食盐调味,再继续翻炒至黄瓜断生。

4.最后倒入牛肉一起翻炒均匀,接着加入蚝油和白糖提鲜,再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

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